【鮨 石島】路地裏の隠れ家スポット！築百年の古民家で味わう江戸前鮨

東京メトロ有楽町線「新富町駅」から徒歩3分。銀座の路地に佇む「鮨 石島」は、築100年の古民家を改装した一軒家で、木の温もりを生かした和の趣きある空間が広がっています。店の中心は檜のカウンターで、職人が目の前で仕上げる鮨を一貫ずつ味わえるのが魅力です。

赤酢のシャリと旬魚が織りなす本格江戸前鮨

この店の特徴は、赤酢を使ったシャリと、その日に仕入れる旬魚を組み合わせた江戸前鮨。たとえば穴子はふっくらと煮上げられ、口の中でほどける柔らかさと香ばしい香りが際立ちます♡握りの合間には刺身や小鉢、揚げ物なども組み込まれ、最後まで食事の流れが途切れることなく続きます。ランチではおまかせ寿司のコースが用意され、平貝や漬けマグロ、雲丹など多彩なネタが揃い、昼でも十分に本格的な内容を楽しむことができます！

落ち着いた古民家空間で味わう心地よい鮨時間

店内は清潔感があり、静かで落ち着いた雰囲気。2階には座敷の個室も備わり、グループ利用にも対応しています。接客は細やかで、お茶や食事のタイミングが自然に整えられるため、心地よい時間を過ごせます。銀座らしい格式と古民家の温かみを兼ね備えた「鮨 石島」は、鮨そのものの美味しさをじっくり味わえる一軒ですよ！