【蕎麦流石】ミシュラン一つ星の名店★銀座の繊細な手打ち蕎麦

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銀座の隠れ家で味わう本格十割蕎麦

東京都銀座の静かな裏通りに位置する「蕎麦流石」は、蕎麦好きに愛される隠れ家的な名店です。店の名物は、つなぎを一切使わない十割蕎麦！職人が丁寧に手打ちする細打ちの蕎麦は、滑らかな喉越しとしっかりしたコシが際立ちます。極細に仕上げられた蕎麦は一口食べれば、その繊細な技術を感じることができるでしょう。

ひやかけ蕎麦と玄引き蕎麦が自慢

流石の代名詞ともいえる「ひやかけ蕎麦」は、冷たいつゆと相性抜群の一品！特に暑い日には、その爽快感と清涼感がたまらないと評判です◎また、1日15枚限定の「玄引き蕎麦」は、殻付きの玄蕎麦を石臼で挽いて自家製粉し、香り高く風味豊かな一品です！蕎麦本来の香りを存分に楽しめる贅沢なメニューとして、多くの常連客を引きつけています♪

ミシュラン一つ星の実力

「蕎麦流石」は、2015年からミシュランの一つ星を連続して獲得している実力派の店です！また、何度も蕎麦百名店に選ばれており、その評価は折り紙付き。熟練の蕎麦職人が30年以上の経験を生かし、常に最高の品質を提供しています◎蕎麦打ちの技術だけでなく、丁寧にとられた出汁や繊細な料理の数々も評価されています。

和の雰囲気が漂う洗練された空間

店内はシンプルで落ち着いた和の雰囲気が漂い、特に白木のカウンター席では、料理人が手打ち蕎麦を作る様子を目の前で見ることができます。この特別な体験は、食事をさらに特別なものにしてくれるでしょう。また、プライベートな空間が必要な場合は個室も用意されており、静かな空間でゆっくりと食事を楽しむことができます◎接待や大切な方との食事にも最適な環境です！