【酒菜庵 ちゃぼうず】銀座の本気和食に舌鼓。もつ鍋と日本酒を堪能する銀座の隠れ家

東京メトロ銀座一丁目駅から徒歩1分。銀座の中心にありながら、落ち着いた路地裏にひっそりと佇む「酒菜庵 ちゃぼうず」は、知る人ぞ知る隠れ家的な和食居酒屋です。入口は少し奥まったビルの2階にあり、まるで秘密の場所を見つけたかのような特別感を味わえます。

看板は“麻辣しびれもつ鍋”と旬の鮮魚

この店の看板料理ともいえるのが「麻辣しびれもつ鍋」。しびれる辛さの中に深い旨味が溶け込み、プリプリの牛もつと絡み合うことで、一口ごとにクセになる味わいです♡都内の鍋料理の中でも特に個性が際立っており、寒い季節はもちろん、一年を通して注文される定番メニューとなっています。その他にも、豊洲や函館から直送される鮮魚を使った刺身盛り合わせや、香ばしく焼き上げたバチマグロのカマ焼き、濃厚な旨味が凝縮されたウニ豆富など、素材にこだわった料理が勢ぞろい！さらに、全国各地から厳選された日本酒を30種類以上取り揃えており、料理との相性を楽しみながらゆっくり味わうことができます！

多彩な創作メニューで広がる食の世界

料理の幅も広く、和食をベースにしながらも、中華風の蒸し鶏や韓国風のプルコギなど、多国籍のエッセンスを巧みに取り入れた創作料理が揃っており、訪れるたびに新しい発見があるのも魅力。手間ひまかけた土鍋ご飯は、締めにぴったりの逸品で、ほっとする優しい味わいが心に残ります。

和の温もりに包まれるくつろぎ空間

店内は、木のぬくもりを感じる落ち着いた和の空間。席での喫煙も可能で、掘りごたつ式の個室やカウンター席があり、2名の少人数から団体の宴会まで幅広く対応できます。アットホームな雰囲気の中で、ゆっくりとお酒と料理を楽しめるため、会社の飲み会や友人との集まり、接待にもおすすめ◎銀座という場所にありながら、気取らず肩肘張らずに過ごせる空間は、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい一軒ですよ！

引用：食べログmoanalani1021さんの投稿