【スリオラ】銀座の隠れた名店。ミシュラン二つ星スペイン料理

スリオラの魅力が詰まった銀座の名店

東京都銀座にある「スリオラ」は、ミシュラン二つ星を獲得した高級スペイン料理のレストランです。シェフの本多氏が手がける料理は、スペインのバスク地方の伝統料理をベースにしつつ、日本の豊かな旬の食材と融合させています！ここでは、季節の恵みを活かした独創的な料理が楽しめ、訪れるたびに新しい味覚の発見が待っています◎

魅力的な料理とその秘密

スリオラで提供される料理は、おまかせコースのみです。中でも「ブドウの木で燻すキャビアのラヴィオリ」や「アサード」といった料理は、素材の味を引き出すシェフの技が光ります！見た目の美しさや香りの豊かさが、味わいをより一層引き立て、食事の時間を特別なものにします♪五感で楽しむ料理の数々が、訪問者を魅了します。

オープンキッチンでの特別な食体験

スリオラの特徴的なスタイルの一つが、カウンター席を中心としたオープンキッチンです。シェフが目の前で料理を仕上げる姿を見ながら食事を楽しむことができ、そのライブ感が食事にさらなる魅力を加えます◎調理の過程を間近で感じることで、料理への理解が深まり、特別感あふれるひとときを過ごせます。

料理とワインの絶妙なペアリング

料理の味わいをさらに引き立てるのが、豊富なワインペアリングです！スペイン各地から厳選されたワインが揃い、ソムリエが料理に最適なペアリングを提案してくれます◎料理との相性を考慮したワインのセレクションは、ワイン初心者から愛好家まで満足できる内容で、食事全体のクオリティを高めます！

 

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