【ひなべねこ】隠れ家のような古民家でオーダーメイド薬膳火鍋を堪能

JR代々木駅から徒歩3分。東京都渋谷区にある「ひなべねこ」は、築60年の古民家をリノベーションした薬膳火鍋専門店です。

古民家で味わう薬膳火鍋の特別な時間

室内は落ち着いた一般的な古民家のような部屋で、靴を脱いでくつろぎながら食事を楽しめます！店の入り口には小さな猫の看板があり、隠れ家のような雰囲気が魅力です。都会の喧騒を離れ、ゆったりと過ごせる特別なひとときを提供してくれます♪

素材の旨味を引き出すこだわりの火鍋

この店の火鍋は、白湯と麻辣の2種類のスープが基本となっており、それぞれ異なる美味しさを楽しめます！白湯スープは鶏ガラの旨味が凝縮され、ほんのり甘みのある優しい味わいです。麻辣スープは花椒や唐辛子のスパイスが効いており、ピリッとした刺激の中に深いコクが感じられます。店員がクコの実や八角などの薬膳を加えながら仕上げてくれるため、香り高く体に染み渡る一杯に仕上がります◎

厳選された具材と締めまで楽しめる食体験

火鍋に欠かせない具材は、新鮮な野菜やキノコが舟盛りのように美しく盛り付けられています！ラム肉や豚肉、鶏手羽などの肉類も充実しており、それぞれのスープと相性抜群です♪締めには、中華麺をスープに絡めて食べるのがおすすめで、最後まで飽きることなく楽しめます◎ハーブを使ったカクテルや烏龍茶アイスなど、食後の一品も充実しており、食事の余韻を心地よく締めくくれます！

引用：食べログ あきとん（・・）さんの投稿