【えぞ菊戸塚店】山盛りもやしに圧倒される！懐かしくも濃厚な味噌ラーメン

副都心線・西早稲田駅から徒歩5分。新宿区西早稲田にある「えぞ菊戸塚店」は、1968年創業の老舗ラーメン店で、札幌味噌ラーメンの東京進出を代表する存在です。味噌ラーメンの原点ともいえる中華鍋で野菜を炒める製法を守り続けており、濃厚な味噌の香りと炒め野菜の香ばしさが食欲をそそります。

味噌の深みと圧巻のもやし山、札幌スタイルの一杯

看板メニューの「味噌ラーメン」は、赤味噌ベースのスープに挽き肉の旨味が溶け込み、コクがありながらもしつこさのない味わい♡縮れた中太麺がスープによく絡み、シャキシャキのもやしやメンマ、チャーシューなどがバランスよく盛りつけられた一杯です。オプションの「野菜大盛り」ではもやしが山のように盛られ、麺にたどり着くまで時間がかかるほどのボリュームで満足感も抜群◎辛味噌や塩、醤油、つけ麺といったバリエーションも揃っており、セットで楽しめる焼き餃子も人気の一品です。パリッとした皮に包まれた餡にはにんにくの風味が効いていて、ラーメンとの相性も良好です♪