【ら～めん髙尾】荻窪で味わう出汁の極みと自家製麺の一杯

JR荻窪駅から徒歩4分。東京都杉並区にある「ら～めん髙尾」は、シンプルながらも丁寧に作り込まれたラーメンが味わえる、地元で愛される一軒です。

五感で味わう淡麗スープと自家製麺

このお店の主役は、出汁の旨味が際立つクリアな醤油スープと、自家製の中細ストレート麺です！動物系と魚介系、香味野菜の旨味を重ねたスープは雑味がなく、最後まで飲み干したくなるような仕上がりです♪製麺室で打たれた麺は地粉を使い、噛むたびに小麦の香りと弾力が口に広がります。トッピングにはしっとりとしたチャーシューや、存在感のあるワンタン、ポーチドエッグ風の玉子などが並び、素材の良さが一口ごとに感じられます！

温かな接客と地元に根付く空気感

店内はカウンター席中心のシンプルな造りで、初めてでも気兼ねなく入れる雰囲気です◎常連客の姿も多く見られ、食後にビールとおつまみを楽しむ姿がこの店の日常を物語っています♪店主ひとりで丁寧に作業をこなす姿が印象的で、繁忙時でも客を急かすことはありません。コストを抑えながらも質を落とさない姿勢が、地元に根付く理由としてしっかりと伝わってきます！