【蛤麺しちり】海の恵みを一杯に凝縮した貝出汁スープの衝撃

JR荻窪駅から徒歩1分。東京都杉並区にある「蛤麺しちり」は、貝出汁ラーメンを専門に提供するラーメン店です。

蛤の旨味を極めた繊細な一杯がラーメンの常識を覆す

看板メニューの蛤麺塩は、蛤を贅沢に使用した透明感のあるスープが主役で、素材の味を最大限に引き出した設計です！白っぽい中細麺との相性も良く、柔らかすぎず噛みごたえのあるチャーシューや、彩り豊かな赤玉ねぎの組み合わせが食欲をそそります♪蛤の出汁を軸に、伊勢海老や牡蠣、鯛などを使ったバリエーション豊かなメニューも提供されています◎どのメニューも味の設計が緻密で、まるで和食やフレンチのような完成度です！

サイドメニューも抜かりなし季節限定メニューにも注目

貝のしぐれ煮ご飯は甘辛く煮た貝の風味が凝縮された一品で、ラーメンと一緒に楽しむことで満足感が増します！季節限定の冷やしらぁ麺やポルチーニ香る醤油そばなど、新メニューも定期的に登場し、訪れるたびに新しい味に出会えます◎ラーメンのスープを使った食べ方や、味の濃淡を考慮した順番での食事の工夫も可能です♪丁寧に構成された一皿ごとの完成度の高さが、リピーターを生む理由となっています。