【八重洲 鰻 はし本】うな重好き必見！ふっくら焼き上げた極上の江戸前鰻を味わう

JR東京駅から徒歩5分。東京都中央区にある「八重洲 鰻 はし本」は、江戸前の伝統を守りつつ、現代の感性を取り入れた鰻料理を提供するお店です。

職人技が生み出す極上のうな重

全国から厳選された鰻を、代々受け継がれる技術でふっくらと焼き上げています。人気のうな重は、鰻のサイズごとに「い」「ろ」「は」の3種類があり、厚みのある身が口の中でほぐれる食感が魅力です♪皮はほどよく柔らかく、身はふんわりと仕上げられ、絶妙な焼き加減が光ります！タレは江戸前の鰻にしてはやや甘めで、あっさりとした後味が特徴で、最後まで飽きることなく楽しめます。

料理と相性抜群の厳選された銘酒

全国から選び抜かれた銘酒が揃い、料理とのペアリングを楽しめるのも魅力です！白焼きにはすっきりとした純米吟醸、甘めのタレが絡んだうな重にはやや辛口の日本酒がよく合います◎食事の締めには肝吸いやしじみ汁が用意され、最後まで上品な味わいを堪能できます！鰻とお酒の絶妙な組み合わせを楽しみながら、至福の時間を過ごせます♪

引用：食べログ 初代タタカエラーメンマンさんの投稿