【らーめん潤蒲田店】煮干しと岩のりが香る燕三条ラーメンの進化系

JR蒲田駅から徒歩4分。東京都大田区にある「らーめん潤蒲田店」は、新潟・燕三条発祥のこってり背脂ラーメンを東京で楽しめる人気店です。

背脂の魔力に引き込まれるラーメン体験

このお店では、煮干しダシの効いた濃厚醤油スープに、たっぷりの背脂を浮かべた中華そばが楽しめます！甘みとコクのある背脂がスープに溶け込み、重たすぎずクセになる味わいです。背脂の量は好みに応じて調整でき、がっつり派には鬼脂という超こってり仕様も用意されています！煮干しと背脂の組み合わせは、見た目のインパクト以上に計算された絶妙な味のバランスが魅力です♪

食感と香りで広がるトッピングの妙

シャキシャキの刻み玉ねぎと風味豊かな岩のりが、背脂のコクを引き立てつつ味をさっぱりとまとめてくれます！脂の濃厚さの中で、素材ごとの食感の違いがラーメン全体にメリハリを与えています。厚切りでとろけるようなチャーシューや味のしみた煮卵も、食べ応えを高める重要な存在です◎一杯の中に複数の味と食感が重なり合い、最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝らされています♪ 中華そば