【らぁ麺 はやし田 赤羽店】鴨と鶏をじっくり炊き上げたスープで食べる絶品らぁ麺

JR赤羽駅から徒歩3分。東京都北区にある「らぁ麺 はやし田 赤羽店 」は、素材にこだわった上質なスープが特徴の人気ラーメン店です。

鴨と大山鶏の丸鶏を炊き上げた清湯スープを使用した醤油らぁ麺

看板メニューの醤油らぁ麺は、鴨と大山鶏の丸鶏をじっくり炊き上げた清湯スープを使用し、透き通った見た目ながらも深いコクと旨味が広がります！スープの表面に浮かぶ鶏油が、最後の一口まで熱々のまま美味しさを閉じ込めます。醤油の香りと鶏の風味が絶妙に絡み合い、一度食べたら忘れられない味わいが楽しめます◎

こだわりの麺と豊富なメニューが魅力

全粒粉入りの細麺は小麦の香りがしっかり感じられ、スープと絶妙に絡むしなやかな食感が特徴です。定番の醤油らぁ麺のほか、のどぐろの出汁を使用したのどぐろそばや、魚介の旨味が凝縮されたつけ麺も人気があります！季節限定の辛ニラそばや塩らぁ麺など、趣向を凝らしたメニューが揃い、訪れるたびに新しい味に出会えます♪スープと麺のバランスにこだわり、どのメニューもそれぞれの味の特徴を最大限に引き出しています！

引用：食べログ 京夏終空さんの投稿