【入鹿TOKYO 六本木】ポルチーニとトリュフが誘う六本木の静かなラーメン革命

東京メトロ日比谷線「六本木駅」から徒歩1分。東京都港区にある「入鹿TOKYO 六本木」は、ラーメンの枠を超えた独創的な一杯を提供する人気店です。

和と洋を融合したラーメンの新境地

看板メニューのアルティメットポルチーニ醤油らぁ麺は、4種類のスープを別々に炊き上げて仕上げるカルテットスープが最大の特徴です！鶏・牛・海老・貝という異なる素材の旨味が重層的に広がり、一口ごとに味の奥行きを感じられます◎ポルチーニやトリュフの香りを加えることで、ラーメンでありながらフレンチのような上品さも感じられます。見た目にも美しく、香りと味のバランスが取れた一杯として高く評価されています！

一杯の完成度を支える緻密な素材使い

麺は平打ちのストレートで喉越しがよく、小麦の風味が豊かに香ります♪豚や鶏、鴨のチャーシューはそれぞれ調理法が工夫され、しっとり柔らかな食感と個性的な味わいが楽しめます！ワンタンや味玉、九条ねぎなどの具材もすべてが主役級で、一品ごとに丁寧な仕事が光ります。さらに、トリュフを贅沢にのせた卵かけご飯は、サイドメニューでありながら主役を張れるほどの存在感です◎