【北千住煮干中華蕎麦かれん】煮干し×低加水麺！スープと麺の黄金バランスを堪能しよう！

北千住駅西口から徒歩2分の場所にある「北千住煮干中華蕎麦かれん」。亀戸の名店「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」の姉妹店としてオープンし、煮干しラーメン好きの間で注目を集めるお店です。濃厚な煮干しスープと低加水の細ストレート麺を組み合わせたラーメンが評判で、行列が絶えません。

濃厚なのに後味すっきり！煮干しの旨味が詰まった一杯

看板メニューの「特製濃厚煮干中華蕎麦」は、煮干しの旨味を凝縮したスープが特徴。鶏と豚の動物系スープに野菜と煮干しを掛け合わせ、濃厚でありながらも後味がすっきりと仕上げられています。スープの表面には適度な油が浮かび、コクのある味わい♡麺は「菅野製麺所」の低加水ストレート麺を使用し、歯切れの良い食感と小麦の風味が楽しめます。スープとの絡みも抜群◎

2種のチャーシューと和え玉で広がる味わいのバリエーション

トッピングは、低温調理された 鶏胸肉のチャーシューと豚肩ロースのチャーシュー の2種類が用意され、それぞれ異なる食感と旨味が味わえます。さらに、玉ねぎやネギがスープにアクセントを加え、濃厚な煮干しの風味を引き立てます。追加で「和え玉」を頼めば、まぜそばのようにそのまま食べたり、スープに浸してつけ麺風に楽しんだりと、異なる味わい方ができます。特に、海老油を使った和え玉は人気が高く、煮干しスープと組み合わせることで深みのある味わいが楽しめます♪

温かみのある空間で、素早く楽しめる本格ラーメン

店内はウッド調の落ち着いた雰囲気で、カウンター7席のみのコンパクトな空間。オープンキッチンスタイルのため、ラーメンが作られる様子を間近で見ることができます。提供スピードが早く、食券を購入してから5分ほどでラーメンが提供されるため、忙しいランチタイムでも立ち寄りやすいのが魅力！店員の接客も丁寧で、初めて訪れる人でも安心して利用できますよ！

引用：食べログりゅーめんさんの投稿