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【ash zero waste cafe & bar】ゴミゼロ×美味しさ100%！夜はカクテルも楽しめるエコなカフェ

渋谷駅から徒歩8分、原宿駅から徒歩10分の好立地にある「ash zero waste cafe & bar（アッシュ）」は、渋谷・神南エリアに位置するカフェ＆バーです。ゼロ・ウェイスト（廃棄物ゼロ）をコンセプトに掲げ、環境に配慮した取り組みを行っています。

コーヒーへのこだわりが詰まった一杯

まず注目したいのが、コーヒーへのこだわりです。バリスタ日本チャンピオンの石谷貴之氏が監修したオリジナルブレンドが味わえます。浅煎りは「LEAVES COFFEE ROASTERS」、深煎りは「OBSCURA COFFEE ROASTERS」に焙煎を依頼し、風味豊かなコーヒーを提供しています。さらに、コーヒー豆を使用しない「ATOMO COFFEE」など、新しい飲み方も提案しています。コーヒーに合わせるスイーツも充実しており、コーヒーチェリーカヌレやティラミスが人気！素材の持ち味を活かした優しい甘さが特徴で、特にカヌレは外側はカリッと、中はもっちりとした食感が楽しめます♡

夜は大人の時間、こだわりのカクテルを

夜になると、バータイムへとシフトします。コーヒーカクテル日本チャンピオンの大渕修一氏が手掛けるオリジナルカクテルは、サステナブルな視点を取り入れた独創的な一杯ばかりです。コーヒーを活かしたカクテルはもちろん、旬のフルーツやハーブを使ったカクテルも楽しめますよ！

環境に優しいデザイン空間

店内は、落ち着いた雰囲気で、ブルーグレイの壁紙が特徴的です。廃棄デニムを再利用した壁材が使われ、内装にもサステナブルな理念が反映されています。カウンター席やオープンテラス席があり、昼は自然光が差し込み、夜は落ち着いたムードが漂います。ペーパーレスを徹底し、メニューやショップカードはQRコードで管理され、環境への配慮が徹底されています。