【人類みな麺類東京本店】こだわり満点◎麺・スープ・具材のバランスが絶妙な醤油ラーメン

代官山駅から徒歩4分、恵比寿駅からも5分ほどの好立地にある「人類みな麺類東京本店」は、大阪で絶大な人気を誇るラーメン店の東京初進出となる店舗。醤油ラーメンに特化し、味の深さや素材へのこだわりが光る一杯を求めて、日々多くの来店客で賑わっています。

極厚チャーシューと出汁香る、多彩な醤油ラーメン

一番人気の「らーめん原点」は、鰹の風味を活かした醤油スープに、もっちりとした全粒粉入りの中太ストレート麺を合わせた一杯。スープはあっさりとしながらも奥行きがあり、丁寧に抽出された出汁が口の中にじんわりと広がります。特筆すべきはそのトッピングで、驚くほど分厚いチャーシューは、ほろほろと崩れる柔らかさながら、肉の旨味がしっかりと感じられる仕上がり♡さらに存在感のある極太メンマは、長時間かけて下処理されたシャキッとした食感が特徴で、どの具材もラーメンの一体感を高めています。その他にも、白ワインを加えて煮込んだ「らーめん micro」や、貝の出汁を活かした「らーめん macro」など、素材の個性を活かした多彩なメニューが揃い、複数回訪れたくなる魅力があります。

落ち着きと心地よさが同居する洗練された店内空間

店内はカフェのように落ち着いた雰囲気で、木目を基調としたシンプルかつ洗練された空間。清潔感があり、カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されているため、一人でもグループでも過ごしやすい設計です。Mr.Childrenのライブ映像が常時流れており、静かすぎず賑やかすぎない、程よい空気感も心地よさのひとつです。客層は老若男女問わず幅広く、女性一人でも入りやすい雰囲気が整っていますよ！