【もつ煮込み専門店沼田 はなれ】12席だけの贅沢な空間。丁寧に仕込まれたもつ煮込みが絶品♡

新宿三丁目駅から徒歩1分。賑やかなエリアにありながら、ひとたび暖簾をくぐれば落ち着いた空気に包まれる「もつ煮込み専門店沼田 はなれ」は、もつ料理を中心に据えた専門酒場です。カウンターのみ全12席という限られた空間で、料理人の手仕事を間近に感じながら食事が楽しめるのがこの店の大きな魅力。ひとりでも入りやすく、全席喫煙も可能で、気兼ねなく訪れることができる雰囲気が整っています。

この店でまず味わっておきたいのが、看板メニューの「もつ煮込み」。豚や牛の複数の部位を使い、素材の風味を生かした数種類の味付け（味噌・醤油・塩・カレー）が用意されており、しっかりと煮込まれたモツはやわらかく、臭みがないのが特長です。注文ごとに温めるため、常に熱々の状態で提供され、味わいにも深みがあります。もうひとつの人気料理「ねぎれば」は、なめらかなレバーに香味豊かなネギをたっぷり合わせた一皿で、丁寧な下処理によってレバー特有のクセがなく、口当たりがとてもやわらか。日本酒や焼酎とも相性抜群です◎

そのほか、定番のポテトサラダや、つくねとピーマンを合わせた「つくピー」など、酒場らしいメニューにも手がかけられており、どの料理も程よいボリュームと工夫のある味付けで、飲みの場を盛り上げてくれます。ドリンクは日本酒や焼酎が中心ですが、レモンサワーは特大サイズで提供されており、スッキリとした飲み口と迫力のある見た目が印象的。全体的に酒の進む料理が揃っていて、ついつい長居してしまうようなラインナップです♪

店内はコンパクトながらも清潔感があり、厨房との距離が近いため、料理の音や香りがダイレクトに伝わってきます。調理の様子が目の前で見えるライブ感は、カウンター席ならではの楽しみのひとつ。混み合う時間帯もありますが、スタッフの対応は落ち着いていて丁寧です。予約が可能なので、確実に入りたい場合は事前の連絡がおすすめですよ！