【東京海老トマト 新宿】女性に人気！トマト1個がまるごと溶け込む海老トマト麺

新宿西口駅から徒歩約2分。西新宿の雑居ビル1階に店を構える「東京海老トマト 新宿」は、海老とトマトの旨みを凝縮した一杯を提供するラーメン専門店です。ラーメン激戦区・新宿においても独自性の高いコンセプトで話題を集めており、訪れるたびに期待を裏切らない仕上がりに出会えます。

海老とトマトが織りなすダブルスープの個性派ラーメン

看板メニューの「東京海老トマトラーメン」は、複数種の海老から抽出した濃厚な出汁に、鶏・豚の動物系スープを合わせたダブルスープがベース。ここにイタリア産の完熟フルーツトマトを丸ごと1個溶かし込んだ特製のトマト出汁が加わり、海老の香ばしさとトマトの甘みがバランスよく交わります。低加水の中細ストレート麺は茹で時間40秒と短めに設定され、スープをしっかり吸いながらも歯ごたえがしっかり感じられます！トッピングは低温調理のレアチャーシュー、軽く茹でたキャベツ、フランスパン、胡麻、刻みネギといった構成で、動物系と野菜のバランスを整えながら、ビジュアルの美しさにも配慮されています。

スープと一体化するバゲットが印象的な一杯へのこだわり

その中でも印象的なのが、ラーメンに添えられた香ばしいバゲット。スープに浸すことで、濃厚な旨みをまといながらも軽やかに食べ進めることができるという点で、女性客からの支持も高く、実際に完飲する人が多い一杯として知られています。セットメニューやトッピングバリエーションはなく、あくまで一杯に全力を注ぐスタイル。提供スピードは早く、混雑時でも比較的スムーズに着丼する点も評価されています◎

11席のみの落ち着いた空間で丁寧に味わうラーメン体験

店内はカウンター11席のみのコンパクトな空間。厨房を囲むような設計で、清潔感があり、無駄のない設えが印象的です。水や箸、レンゲはセルフサービスで整えられており、落ち着いて食事ができる環境が整っています。券売機は店外に設置されており、事前に食券を購入するスタイル。派手さや大仰な装飾はないものの、スープ、麺、トッピングのすべてに一貫したコンセプトが感じられ、初めて訪れる人にも伝わりやすい誠実な一杯が待っていますよ！