【らぁ麺 吉井】低温調理の鴨ロースが絶品！駅チカの洗練されたラーメン店

都営大江戸線「勝どき駅」から徒歩2分。東京都中央区にある「らぁ麺 吉井」は、上品な鴨出汁を活かしたラーメンが楽しめる一軒です。

鴨の旨味が凝縮された極上スープ

看板メニューの特製醤油らぁ麺は、京鴨の出汁が活きた奥深い味わいのスープが特徴。低温調理された鴨ロースは、しっとりとした食感と濃厚な旨味が広がります！スープとの相性を考えた中細ストレート麺は、程よいコシとなめらかなのど越しが魅力。塩らぁ麺にはトリュフの香りが加わり、上品で洗練された味わいに仕上がっています♪

細部まで計算されたこだわりの一杯

トロリとした黄身が特徴の味玉は、スープと絡めることで一層まろやかな味わいに。香ばしく仕上げた鴨つくねやシャキシャキ食感のメンマがアクセントとなり、最後まで飽きのこない一杯です！すべての具材がバランスよく調和し、食べ進めるほどに美味しさが増していきます。厳選した素材を丁寧に仕上げたラーメンは、シンプルながら奥深い味わいを堪能できます◎

引用：食べログ NiceNature03さんの投稿