【みかわ是山居】記念日にもおすすめ♡職人技が生み出す、極上の天ぷら

当サイトではアフィリエイトプログラムによる広告を掲載しています。

江東区福住の隠れ家「みかわ是山居」で味わう天ぷらの芸術

東京都江東区福住にある「みかわ是山居」は、喧騒を離れた隠れ家のような静寂を感じさせる、天ぷらの名店です。一歩足を踏み入れると、洗練された空間が広がり、五感を研ぎ澄ますような静けさに包まれます。店内は、20名の作家による個性豊かな作品が飾られ、床や天井、カーテンに至るまで、細部にまでこだわった美意識が光ります◎まさに、天ぷらの芸術を堪能するための特別な舞台です♪

天ぷらの神様が織りなす至高の味わい

「みかわ是山居」の天ぷらは、"天ぷらの神様"と称される早乙女哲哉氏の手によって、素材の旨味を最大限に引き出した、至高の一品。太白胡麻油ともう一種の油をブレンドした独自の油で揚げることで、軽やかでサクサクとした食感が生まれます！口にした時の幸福感は、まさに天ぷら芸術の極みと言えます♪

季節の移ろいを感じられる旬の素材

季節の移り変わりを五感で味わえるように、厳選された旬の食材を使用しているのも魅力です！特に、車海老、墨烏賊、穴子などは、素材本来の旨味を存分に堪能できる逸品です◎天ぷらに合うビールや、店主が厳選した日本酒も用意されており、料理とのマリアージュを楽しむことができます♪

天ぷらを五感で味わう贅沢な空間

コース料理は、天ぷら13品に加え、〆に天丼か天茶を選べる贅沢な内容です！目の前で職人が天ぷらを揚げる様子を眺めながら、できたて熱々の天ぷらを味わえるカウンター席は、まさに天ぷら好きにとって特等席と言えるでしょう◎広々とした個室は、特別な食事会にも最適で、ゆったりとくつろぎながら、上質な天ぷらを堪能できます！3階は待合室として利用され、茶器や骨董品を眺めながら、優雅な時間を過ごすことができます。