【豚山 上野店】山盛り野菜と乳化スープで攻める二郎系の進化系
東京メトロ銀座線「上野広小路駅」から徒歩2分。東京都台東区にある「豚山 上野店」は、ボリューム満点の二郎系ラーメンを提供するラーメン屋です。
豚骨の旨みが染み込む濃厚スープと極太麺の迫力
このお店では、豚骨や背脂をじっくり炊いた濃厚スープと、強力粉オーションを使用した極太麺が組み合わさった一杯を楽しめます！スープは甘みのある醤油ダレと重なり、奥深い味わいを生み出します◎麺はわしわしとした食感があり、噛むほどに小麦の風味が広がります♪こってりしながらも食べ疲れしないバランスの良さが特徴です！
トロトロ豚と多彩なトッピングで味わう一杯
名物のチャーシューは約5時間かけて煮込まれ、とろけるような食感とジューシーさが楽しめます！赤身と脂のバランスが良く、旨みと甘みがしっかり感じられる仕上がりです。トッピングはにんにくや野菜、アブラ、カラメなどを自分好みに調整でき、自由度の高さが魅力です◎さらに生卵や白髪ネギを加えると、味の変化を楽しめる満足感の高い一杯になります♪
