【鯛塩そば灯花曙橋本店】透明感あるスープと華やかな盛り付けに心奪われる

都営新宿線「曙橋駅」から徒歩3分。東京都新宿区にある「鯛塩そば灯花曙橋本店」は、真鯛の旨味を存分に引き出した塩ラーメンを提供する専門店です。

鯛の旨味を最大限に引き出す黄金スープ

愛媛県宇和島産の真鯛を使ったスープは、水と中骨だけで炊き出された透明感のある出汁です！まろやかな塩味と炙りのような香ばしさが合わさり、シンプルながら奥深い味わいを感じられます。ストレートの細麺はコシがあり、スープとの一体感も抜群です◎盛り付けも美しく、彩り豊かな具材が一杯の完成度を高めています！

一杯で二度楽しめる鯛茶漬けセット

ラーメンのあとに楽しめる鯛茶漬けは、白米に胡麻だれをかけた鯛刺身をのせ、スープを注いで仕上げます♪香ばしい揚げ米の食感と真鯛出汁の香りが一体となり、締めにふさわしい満足感のある一品です！ラーメンとのセットで構成された味の流れに無駄がなく、最後まで飽きずに楽しめます◎単体でも完成された味ながら、組み合わせることで店の魅力がより深まります♪