【大塚屋】辛味噌一本勝負！麺とスープの一体感に感動するラーメン店
東京メトロ有楽町線・南北線の市ケ谷駅から徒歩約5分。新宿区市谷田町にひっそりと佇む「大塚屋」は、辛味噌ラーメン専門店として知られ、かつての「麺処くるり」時代から通う根強いファンも多い名店です。店頭には看板がなく、静かで控えめな外観ながら、一歩中へ入ると濃厚な香りとともにラーメンへの期待が高まります。
濃厚辛味噌と太麺が織りなす一杯勝負のラーメン
提供されるのは、店主こだわりの一杯「辛味噌ラーメン」のみ。豚骨と鶏ガラ、野菜をじっくりと煮込んだスープは、味噌のコクと唐辛子の辛味が融合した濃厚な味わいが特徴です。スープには炒めたもやしやニラが加えられ、とろみのある餡状に仕上げられており、ひと口目からしっかりとしたパンチを感じられます。麺は三河屋製麺による太めの平打ち縮れ麺で、もちもちとした食感がスープによく絡み、噛むほどに旨みが広がります。チャーシューには角切りの鶏むね肉が使われ、脂のくどさがない分、全体のバランスを整えてくれます！
無料トッピングと味変で広がる楽しみ方
食券制で、ニンニクやショウガといった無料トッピングを食券提出時に申し出るスタイル。卓上には山椒や一味、カレー粉などの調味料も備えられており、味の変化も自由に楽しめます。スタンプカードのサービスもあり、10回の来店で1杯無料という嬉しい仕組みもリピーターには好評◎
女性ひとりでも安心の清潔なカウンター空間
店内はL字型カウンター7席のみの小さな空間で、清潔感が保たれており、女性ひとりでも安心して利用できる雰囲気。紙エプロンや水はセルフサービスですが、細やかな配慮が行き届いています。お昼時や週末は行列ができることも多いため、少し時間に余裕を持って訪れるのが良さそうですよ！
