【鰻将本店】新宿の隠れた名店。関東風ふわとろ鰻×備長炭の香ばしさを堪能

新宿駅東口から徒歩5分、歌舞伎町の賑わいの中に静かに佇む「鰻将本店」。ここでは、職人が丁寧に焼き上げる本格的な鰻料理店です。関東風のふっくらとした焼き上がりが特徴で、炭火の香ばしさが食欲をそそります♡長年の技術が光る「特上ひつまぶし」は、この店を訪れたらぜひ味わいたい一品。

香ばしさと旨味が際立つ逸品

ひつまぶしは、最初の一膳はそのまま、次の一膳は薬味を添えて、最後は鰹の風味が香る出汁をかけて楽しむのが醍醐味です。タレは甘さ控えめで、うなぎ本来の旨味を引き立てるバランスの取れた味わい♡紀州備長炭を使い、高温で焼き上げることで外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりになっています。また、肝焼きや背びれの串焼き、白焼きなど、うなぎのさまざまな部位を楽しめるのも魅力です！

夜は鰻と地酒で贅沢なひととき！

夜は、うな重やひつまぶしだけでなく、鰻串やう巻きなどの一品料理を肴に、種類豊富な焼酎や地酒を楽しむことができます。特に、ここでしか味わえない「レタスしゃぶしゃぶ」は、あっさりとした味わいが特徴で、うなぎ料理と合わせて頼む人も多い人気のメニューです。

一人でも気軽に立ち寄れる鰻の名店

店内は昔ながらの落ち着いた雰囲気で、カウンター席とテーブル席があり、一人でも気軽に立ち寄ることができます。ランチタイムには比較的スムーズに入店できますが、夜は予約して訪れるのがおすすめです。新宿の喧騒を忘れさせてくれる静かな空間で、じっくりと職人技の光る鰻料理を味わってみてくださいね！

引用：食べログまぁさんのうなぎ百選さんの投稿