【Rahmen Eddie】麺・スープ・空間すべてに遊び心。おしゃれな個性派泡系ラーメン

東京メトロ丸ノ内線・新宿御苑前駅から徒歩2分。ラーメンの新たな可能性を感じさせる「Rahmen Eddie」は、塩ラーメンを専門に扱うスタイリッシュな一軒。

泡立つ香りのごちそう「カプチーノラーメン」

ネオンが彩るおしゃれな空間で話題の一杯が「カプチーノラーメン トリュフ＆ポルチーニクリームスープ」です。マグカップ風の器にふわふわのメレンゲをのせた見た目が印象的で、トリュフとポルチーニ茸の香りが広がる濃厚スープは、中細ストレート麺とよく絡みます。別添えのトリュフオイルを加えれば、より豊かな風味に。ラーメンの枠を超えたユニークな一杯として注目を集めています！

素材と技が光る「特製塩ラーメン」

「特製塩ラーメン」も大人気◎昆布と鶏から丁寧にとった清湯スープに、フランス産の岩塩を用いた塩だれを合わせ、まろやかさの中にしっかりとした旨味が広がる一杯に仕上がっています。合わせる麺は、創業70年の菅野製麺所がこの店のために仕立てた特注麺。細麺・中太・太麺から選べる仕様で、スープとの相性を自分好みに楽しめます。トッピングには、低温調理の鶏胸肉、塩だれに漬けたアンデス豚、甘ダレで煮た親鳥と、調理法も味わいも異なる3種のチャーシューが贅沢に盛り込まれ、異なる食感と風味が最後まで飽きさせません！

大粒米が主役のおにぎりで満足度アップ

ラーメンのお供として提供される「おにぎり」にも注目。2ミリ超の大粒コシヒカリ「越宝玉」を使い、しっかりと粒感を残しながら、ふっくらと炊き上げた一品は、シンプルながら深い満足感を得られる名脇役です♡具材には、ブランド卵を使ったタマゴや、ネギチャーシューなど数種があり、軽食としても十分な満足度があります！

ラーメンを楽しむための居心地よい空間

店内は白とウッドを基調にした温かみのある空間で、席間もゆったりと設けられており、ひとりでもグループでも気兼ねなく過ごせます。ラーメンという料理に対して新しい感覚と遊び心を持ち込んだ「Rahmen Eddie」は、食としてのラーメンに加え、空間そのものも楽しめる、ちょっと特別な時間を提供してくれる一店ですよ！