【横浜ラーメン町田家新宿南口店】酒井製麺使用！自分好みにカスタマイズできる家系ラーメン

新宿駅の東南口から徒歩3分。人通りの多い新宿の街中にあって、ふと立ち寄りたくなるような佇まいの「横浜ラーメン町田家新宿南口店」は、家系ラーメンの王道をしっかりと守りながらも、丁寧な仕込みとバランスの良い味づくりが光る一軒です。

味の決め手は鶏油と酒井製麺の中太麺

豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げたスープは、濃厚ながらくどさを感じさせず、鶏油（チーユ）のまろやかなコクが加わることで、旨みと飲みやすさの両方を叶えた仕上がり。家系ラーメンの要である麺は、酒井製麺による短めの中太ストレート麺で、もっちりとした食感がスープによく絡みます。特に注目したいのは、看板メニューの「ラーメン中」。チャーシュー、海苔、ほうれん草のシンプルな構成に、味玉や明太子などの追加トッピングを加える楽しさもあり、何度訪れても飽きのこない奥深さがあります。麺の硬さや味の濃さ、油の量を自分好みに調整できるのも、常連に支持されている理由のひとつです！

回転の早さと気軽さが魅力のカウンター空間

17席ほどの店内はカウンターのみの構成で、厨房を囲むようなレイアウト。シンプルで清潔感があり、ランチタイムには近隣のビジネスマンが一人でさっと立ち寄る姿も目立ちます。混雑時でも回転が早く、待ち時間のストレスが少ないのも嬉しいポイント◎食券制を採用しており、無駄のない動線と接客が印象的ですよ！