【えびそば一幻 新宿店】海老の旨味が凝縮！札幌発・濃厚海老スープの進化系ラーメン

JR新宿駅西口から徒歩6分、都営大江戸線新宿西口駅からは徒歩3分。西新宿のオフィス街に佇む「えびそば一幻 新宿店」は、北海道・札幌発祥の人気ラーメンブランド「一幻」が東京に展開する店舗で、海老の旨みを凝縮した一杯を都心で気軽に楽しめるとあって、観光客から地元の常連まで幅広く訪れています。

海老の旨味を極めた一杯「えびみそラーメン」

看板メニューは、甘えびの頭からじっくり抽出した濃厚な「えびみそラーメン」。紅色に染まったスープには、香ばしい海老の香りが立ちのぼり、一口すすれば海老の旨味がじんわりと口いっぱいに広がります♡スープのタイプは「そのまま（えび100％）」「ほどほど（えび＋豚骨）」「あじわい（えび＋豚骨＋特製油）」の3種から選べ、それぞれに異なるコクと風味のバランスを楽しむことができます。麺は太麺と細麺から選択でき、もちもちした食感の太麺は特に人気！スープと麺の組み合わせ次第で印象が変わるため、リピーターも多いようです♪

えびおにぎりとの組み合わせで広がる楽しみ方

サイドメニューの「えびおにぎり」も評判で、ラーメンのスープと組み合わせれば、まるで海老出汁のお茶漬けのような楽しみ方も。店舗ごとに微調整されている味の違いもあり、札幌本店を知る人にとっても新宿店ならではの味わいが感じられるはずです！

木目調で清潔感のある空間は女性にも人気

店内は13席のみのカウンター構成で、落ち着いた木目調の内装と清潔感ある空間が特徴。席間も適度に取られており、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。回転も良く、待ち時間も比較的スムーズ。深夜23時まで営業しているため、仕事終わりや飲み会後の一杯にもぴったりですよ！