【麺屋鈴春】並んでも食べたいモチモチ昆布水仕立てのラーメン

東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目駅」から徒歩4分。東京都文京区にある「麺屋鈴春」は、洗練された一杯を求めて多くのラーメン好きが足を運ぶ、行列の絶えないつけ麺の名店です。

昆布水が決め手のつけ麺と選べる香味油

看板メニューのつけ麺は、昆布水に浸された中太ストレート麺が特徴で、小麦の香りとモチモチした食感が際立ちます！つけ汁は醤油と塩の2種類があり、コーチン油やかき油など数種類の香味油を好みに合わせて選べるのも魅力です◎麺そのものを藻塩で味わったり、スープにレモンを加えて風味を変えたりと、味の幅広さも楽しめます。さらに、低温調理された豚と鶏のチャーシューやとろける味玉など、トッピングの完成度も高く仕上がっています♪

丁寧な仕事が光る小さなラーメン空間

店内はカウンター席が中心で、清潔感と整った雰囲気が印象的です！スタッフの丁寧な対応と落ち着いた空間で、ゆっくりと一杯のラーメンを味わうことができます◎麺の盛り付けやスープの提供においても、料理人の真面目な姿勢が感じられます。器の中のすべてが計算された一杯であり、素材の魅力を最大限に引き出す工夫が随所に見られます。