【麺に光を 別邸】黄金スープと和食割烹の趣を感じるラーメン空間

大阪メトロ「なんば駅」から徒歩2分。大阪府大阪市にある「麺に光を 別邸」は、まるで和食割烹のような洗練された佇まいのラーメン店です。

厳選素材で仕立てる黄金スープ

看板メニューの醤油の光は、奥久慈しゃもや京鴨など4種の鶏の旨味をじっくり抽出した黄金色のスープです！湯浅醤油の老舗角長を主軸にブレンドしたタレが、キリッとした味わいを生み出します。中太ストレート麺のつるりとした食感がスープと絶妙に調和しています◎味玉トッピングは黄身がとろりとして、ラーメンの味を引き立てています。

心和む多彩なラーメンの味わい

貝の光は牡蠣や貝の旨味を活かしたあっさりスープで、豊かな風味が口いっぱいに広がります！出汁の光は割烹の椀物のような優しい出汁感が特徴で、上品な味わいが魅力です♪ラーメン一杯に込められた丁寧な仕事が、食べる人の心をほっと和ませます。素材と技にこだわるこの店は、まるで一杯の料理として完成されたような存在感を放っています！