【蕎麦処ささくら】おしぼりそばは辛味大根の絞り汁と信州みそで食べる

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長野県軽井沢に位置する「蕎麦処ささくら」は、観光客や地元の人々に愛されている蕎麦の名店です。このお店の魅力は、その本格的な手打ち蕎麦にあります！毎朝、店主が丹念に打つ十割蕎麦は、新鮮な風味と喉越しの良さが絶品と評判です。店内は和風の落ち着いた雰囲気で、木を基調とした内装が心地よい空間を演出しています。カウンター席とテーブル席があり、一人でもグループでも訪れやすい配置となっています！フレンドリーな店主との会話も楽しめる、アットホームな雰囲気が魅力です。このお店では、豊富な種類のメニューを取り揃えています。特に季節に合わせた旬の食材を使った蕎麦料理は人気が高く、夏季限定の冷やし蕎麦も大好評です！天ぷらやかき揚げなどのサイドメニューも充実しており、蕎麦と一緒に楽しむことができます。また、信州を代表する郷土料理「おしぼりそば」も味わうことができます！この蕎麦は、蕎麦の実を石臼で挽き、そのまま水と混ぜて絞り出すという独特の製法で作られます。辛味大根の絞り汁と信州みそで食べるのが通の楽しみ方です。製法の手間と時間がかかるため、特別な日や祝い事に供されることが多いこの「おしぼりそば」を提供している点も魅力の一つです。 蕎麦打ちの体験教室も不定期に開催されており、観光客には日本の伝統文化を体験する良い機会となっています。地元産のそば粉を使用し、産地直送の新鮮な食材にこだわる姿勢は、訪れる人々に感銘を与えます。