イイトコ編集部
2024年04月03日
軽井沢で信州の食材を使ったイタリアンが楽しめるレストラン5選
軽井沢で、地元信州の新鮮な食材をふんだんに使ったイタリアンレストランを訪れてみませんか？これから紹介するレストランでは、信州産の旬の野菜や果物、肉や魚を使った本格的なイタリア料理が楽しめます！この記事では、軽井沢で訪れるべき、選りすぐりのイタリアンレストランを5つ紹介します。
この記事の目次
【Ristorante L’ombra】とにかく絶景‥浅間山と菜園に囲まれた上品イタリアン
しなの鉄道・中軽井沢駅から車で7分の「Ristorante L'ombra」。
これまで多くのレストランさんをご紹介してきましたが、こちらはとにかく絶景です。。大きな窓からは浅間山が見え、自社菜園にも囲まれているので、最高にボタニカルな気分を味わえます。
お料理は、信州食材とイタリア郷土料理の掛け合わせがコンセプト。シェフの牛尾裕氏は、数々の星付きレストランでの経験（イタリアにて10数年、日本の和食店、ホテルシェフ）を生かし、伝統的なイタリアの郷土料理に独自の工夫を加えた料理を創り出しています。
お野菜は自社菜園や契約農家のものを使用。他にも、厳選したイタリアワインとのペアリングなど、お店に関わる全てから牛尾氏の愛と情熱が伝わってきます。
ファミリーで来店されている方も多く、子連れも安心して訪れることができます。静かで清潔な環境で、ゆったりとした食事時間を楽しむことができるでしょう。
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Ristorante L'ombra
【イタリア料理 ルッチコーレ】4つ星ホテルで味わう信州サーモンや白馬豚
しなの鉄道・信濃追分駅から車で8分。4つ星ホテル「グランドエクシブ 軽井沢」に在るイタリアンレストランです。
ここでは、信州の大地が育んだ食材が主役。信州サーモンの滑らかな舌触り、白馬豚の芳醇な味わい、そして地元野菜の甘みと新鮮さが、イタリア料理の伝統を新たな形で表現しています。パスタやリゾットには、その時々の旬の恵みを直に感じることができます。
店内はビジネスシーンにも適した落ち着いた雰囲気が漂います。朝食からディナーまで、一日のどの時間帯に訪れても、質の高い料理とサービスを受けられるのがこのレストランの大きな魅力です。また、お子様向けのメニューも完備で、家族での食事にも最適です。
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イタリア料理 ルッチコーレ
〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分 字東かじか沢23−1 エクシブ軽井沢
水曜定休（※昼は15名以上の団体予約のみ）
朝 7:30~10:00
昼 11:30~14:00
夜 17:30~22:00
あり
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【リストランテ ピエトリーノ】アートと隣り合わせで頂くイタリアン
JR軽井沢駅から車で7分。軽井沢ニューアートミュージアムの1Fに併設されたイタリアンレストラン「リストランテ ピエトリーノ」。外観は一見カフェのように見えますが、ランチやディナーコースもあるレストランです。
自慢は、軽井沢の清らかな水と空気に育まれた野菜と新鮮な地元食材を用いた手作りパスタ。他にも、農場玄米リゾットや信州黒毛和牛など、シェフのこだわりが光るお料理が勢ぞろいです。「ホテル軽井沢エレガンス」の美味しいガトーショコラセットもあるので、お茶利用にもぴったりです。
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リストランテ ピエトリーノ
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1151−5
月、火曜定休
平日 10:00~17:30
土日祝 10:00~21:00（L.O 20:00）
あり
・クレカ決済可
・ペットはテラス席、一部店内可
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【イタリアンレストラン食彩工房パスクア】信州産の鶏肉や地元の野菜を活かしお料理
JR軽井沢駅から車で5分。旧軽井沢銀座通り沿いにある「食彩工房パスクア」は、家庭的なあたたかみのあるイタリアンレストランです。
信州産の鶏肉や地元の野菜を活かした料理。特にオーブン焼き信州産鶏肉や大和豚は、旨味と柔らかさが際立つ逸品です。また、手作り感溢れるピザやパスタは、その時の気分に合わせて選べる、バラエティに富んだラインナップ。
店内の雰囲気はカジュアルでありながらも清潔感があり、テラス席ではペットとの食事も可能です。
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イタリアンレストラン食彩工房パスクア
【プリモ フィト 軽井沢駅舎店】信州の食材をふんだんに使ったイタリアンのコース料理
JR軽井沢駅内に位置する「プリモ フィト 軽井沢駅舎店」は、信州の豊かな食材を活かした本格イタリアンを提供するレストランです。
おすすめの料理は軽井沢御膳で、濃厚なカルボナーラや季節の野菜を使った前菜など、五感を刺激する味わいが楽しめます。さらに、ヴィーガンにも対応したメニューもあり、幅広いニーズに応えています。
店内は、リラックスできる落ち着いた雰囲気で、スタッフの細やかな心配りのあるサービスが評判です。信州の食材をふんだんに用いたイタリアン料理を味わいたい際は訪れてみてください。
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プリモ フィト 軽井沢駅舎店
〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178−1246 旧駅舎口
不定休
昼 11:30~L.O 14:00
夜 17:30~L.O 20:00
無
クレカ、QRコード決済可
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