イイトコ編集部
2024年04月17日
【地元FM局おすすめ】軽井沢の美味しい人気のそばの名店5選
長野県は日本で最も蕎麦の生産量が多い「そば県」です！その理由は、軽井沢の涼しい気候と昼夜の気温差が蕎麦の育成に適していること、また、 痩せた土壌が蕎麦の栽培に適していることなんかが理由になっています。長野では古くから手打ちのそば作りが伝承されており、そばの生産から製麺、調理に至るまでの一連のプロセスが地元の職人によって丁寧に行われています。
今回は地元の放送局・FM軽井沢スタッフがおすすめする本当に美味しいお蕎麦屋さんを5店ご紹介します。ふらっと立ち寄って、日本を代表するそばの味を堪能してください。
【蕎麦処ささくら】おしぼりそばは辛味大根の絞り汁と信州みそで食べる
FM軽井沢スタッフからのコメント
県外ナンバーも多くて、わざわざこちらを目指して軽井沢に来る、ってお話も聞きます。お忍びで来る有名人もいるとかいないといか（どっち！？）。自家栽培の食材を使っているそうで、出汁がとても美味しいです。おすすめはざるそばとミニ天丼のセットです。
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蕎麦処ささくら
〒389-0115長野県北佐久郡軽井沢町追分655-3
火曜定休 11:30~15:30
店から450m東にある「追分宿 町営無料駐車場」に駐車可
現金のみ
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【信州そば処 きりさと】座敷やテラス席もあり、ゆったり過ごせるお蕎麦屋
FM軽井沢スタッフからのコメント
入り口脇にあるテラス席が大型ショッピングモールに続く電線のない大きな道沿いに面していて開放感的でお気に入りです。夏は特に夜の雰囲気がまた良くて、お客さんを連れて行って一品料理に地酒、最後にくるみだれそばか鴨せいろを注文するのがいつものパターン。…いや、実は天丼も捨てがたいです。
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信州そば処 きりさと
【志な乃】そば実の芯だけを使った、十割さらしな蕎麦
FM軽井沢スタッフからのコメント
更科そばは他ではあまりみない珍しい白い色で、鴨セイロも美味しいです。石臼挽きあい盛りそば、食べ比べも可能でした。そして脇役ながら、おそばにつけるわさびの美味しさにもご注目を。だし巻き卵はふわふわしていて、個人的に外せません。
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志な乃
【かぎもとや】明治3年創業 軽井沢の歴史と共に育ったお蕎麦屋
FM軽井沢スタッフからのコメント
さすがの明治3年開業、著名人達が昔から絶賛してきたというウワサを耳にする蕎麦屋さん。店内は意外とこじんまり、だけど、コシのある平打ち蕎麦は一口噛むだけで香りが広がる絶品級。おそばは、季節によってそば粉とつなぎの配合を変えているそうですよ。
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かぎもとや
〒389-0111長野県北佐久郡軽井沢町長倉3041-1
木曜定休
昼 9:30~14:45
夜 17:00~19:00（※土日祝のみ~19:45）
20台
現金のみ
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【きこり】二八そば、更科蕎麦、全粒粉そば‥どれが食べたい？
FM軽井沢スタッフからのコメント
オススメは、年越しそばに取り寄せている「お土産そば」。もちろんお店の蕎麦もイイんですけれどねw ここの蕎麦、麺が細くてシャキッとしていて、美味しいんですよ。個人的には、まろやかでクリーミーな胡桃だれが感動ものです。その味を目指して何度でも、行きたくなる！
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きこり
〒389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
火曜定休
平日
11:00~16:00（L.O 15:30）
土日祝
昼 11:00~15:00（L.O 14:45）
夜 17:00~20:00（L.O 19:30）
あり
