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【山原そば】地元食材を堪能！歴史を感じる伝統的な沖縄そば

沖縄県国頭にある「山原そば」は、沖縄の豊かな自然と伝統を感じられる、地元で愛される沖縄そばの名店です。青空と緑に囲まれたロケーションにあり、訪れる人々にゆったりとした沖縄の風情を楽しませてくれます。この店の一押しメニューである「ソーキそば」は、沖縄産の豚肉を使ったソーキが主役です！そのトロトロに煮込まれた豚肉は、口の中でほろりとほどけ、味わいの深さが際立ちます。また、麺は自家製で、石臼で挽いた全粒粉を使用した手打ち麺。弾力のあるコシと滑らかな喉ごしが特徴で、カツオと豚骨から取ったスープとの調和が絶妙です！じーまーみそばなど、他の沖縄そばも評判で、どれを選んでも満足できるでしょう。店内は、沖縄の古民家をリノベーションした趣のある空間です。木の質感を活かしたインテリアは、温かみがあり、リラックスできる雰囲気が漂います。座敷席からは、美しく手入れされた庭園を眺めることができ、沖縄の伝統的な空間を感じながら食事を楽しめます！この静かな環境で過ごす時間は、まるで沖縄のゆったりとしたライフスタイルを体感しているかのようです。このそば屋は朝6時半からオープンしており、朝食として利用することもできます。朝早くから提供されるそばは、観光の合間に立ち寄るにもぴったりです。