【だしと小麦の可能性】魚介と貝出汁が織りなす極上塩ラーメン体験

近鉄奈良線「近鉄日本橋駅」から徒歩4分。大阪府大阪市にある「だしと小麦の可能性」は、魚介や貝の旨味を活かした塩ラーメンを中心に、和と洋の要素を取り入れた独創的なメニューで注目を集めているお店です。

魚介の出汁が生きる絶品スープ

このお店は、魚介や貝の出汁を存分に生かした塩ラーメンが看板メニューです！スープは澄んだ色合いで、口に含むとあっさりとしながらも深い旨味が感じられます。中細ストレート麺とのバランスが絶妙で、するすると喉を通り抜けていきます♪

イタリアンテイストが融合する味変の妙

ラーメンをさらに楽しむために、ドライトマトのムースやバジルのジェノベーゼソースが添えられています！途中で混ぜると、まるでパスタのような風味が加わり、新しい感覚が生まれます♪フランスパンをスープに浸すと、パンの香ばしさと出汁の旨味が一体になり、味わいが広がります◎一杯のラーメンで異なる世界を旅するような面白さがあります！