【中華そば ココカラサキゑ】ラーメン百名店選出！鶏と魚介の旨味が光る名店

新大阪駅から徒歩10分。大阪市淀川区・西宮原の住宅地にたたずむ「中華そば ココカラサキゑ」は、食べログのラーメン百名店にも選ばれるほどの実力派ラーメン店です。看板も目立たず控えめな外観ながら、開店前から行列ができることもあり、地元客から遠方のラーメン好きまで幅広く支持を集めています。

鶏の旨みが際立つ、雑味のないまろやかスープ

スープは、丸鶏から丁寧に抽出した出汁に、香味野菜や鶏油を合わせたまろやかで厚みのある味わいが特徴。味のバリエーションは「丸鶏醤油」「丸鶏塩」「魚介醤油」「魚介塩」の4本柱で、いずれも鶏の旨みがしっかりと感じられながらも雑味のない、キレのある後味に仕上げられています。とくに「丸鶏醤油」は定番の一杯として人気が高く、透き通るようなスープに浮かぶ黄金色の鶏油が食欲をそそります♪

食感と調和にこだわった麺と具材の完成度

麺は中細ストレートで加水率や茹で加減にも工夫が施されており、喉越しのよさと弾力のバランスが絶妙◎具材にも妥協はなく、大判のレアチャーシューはしっとりと柔らかく、メンマや味玉の味付けもスープとよく調和しています。ワンタンや季節の限定メニューも提供されており、何度訪れても飽きのこない構成になっているのも魅力のひとつです。

清潔感ある空間と丁寧な接客で居心地の良さも◎

店内は清潔感があり、白を基調にした内装が印象的。コンパクトなつくりながら、カウンター席とテーブル席が配置されており、一人でも少人数のグループでも利用しやすい雰囲気です。ラーメン店ながら女性の来店も多く、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。接客も丁寧で、入店から配膳までの案内もスムーズ。食券制ながら初訪問でも迷うことなく過ごせる導線が整っていますよ！