【らーめん 牛骨の王 アルデ新大阪店】濃厚だけどやさしい。牛骨白湯×だしの新感覚ラーメン

新大阪駅から徒歩すぐ。改札を抜けて2階の「アルデ新大阪」に進むと現れるのが、「らーめん牛骨の王 アルデ新大阪店」。アクセスのよさに加え、牛骨ラーメン専門という珍しさが目を引く一軒です。

牛骨と関西だしが織りなす濃厚クリーミーな一杯

この店の最大の特徴は、宮崎県産のハーブ牛の骨を使って炊き上げた濃厚な牛骨白湯スープと、関西の老舗から仕入れる節を合わせた関西風だしを掛け合わせた独自の“牛だし白湯”。牛骨の髄や骨粉まで溶け込んだスープは、コクがありながらも重すぎず、ミルキーな口当たりが特徴です。スープの表面にはほんのり油が浮かび、旨みをしっかり閉じ込めています。中でも看板メニューの「牛骨の王」は、力強い牛の旨みに和のだしの奥行きが加わった一杯で、濃厚ながらすっきりとした後味が印象的。極細ストレート麺がしっかりスープを絡め取り、食べ進めるたびに風味が深まっていきます！

多彩な味とトッピングで広がる選べる楽しさ

トッピングは鶏チャーシューやキクラゲ、白ネギ、カイワレなどがバランスよくのせられ、途中で卓上の山椒や柚子一味を加えれば、さらに香りや辛味の変化を楽しむこともできます。メニューはそのほかにも、マー油をきかせた「黒王」やスパイスの効いた「赤王」、だしを主役にした「あっさり系」やつけ麺まで多彩にそろい、好みに合わせて選びやすい構成です◎

駅ナカでも落ち着ける、ひとりでも立ち寄れる安心空間

店内はカウンター席が中心で、コンパクトながら清潔感があり、ひとりでも入りやすい雰囲気。駅ナカにありながらも落ち着いて食事ができる環境で、乗り換えの合間や出張前後にも立ち寄りやすく、回転もスムーズです。国内外のゲストにも配慮して英語メニューが用意されているのもうれしいポイント◎丁寧な仕込みと安心感のある味わいで、旅の途中でも一杯のラーメンでほっと一息つける、そんな存在感のあるお店です。