【麺屋八海山】無化調スープと手打ち縮れ麺が出会う煮干しの名店

JR高槻駅から徒歩5分。大阪府高槻市にある「麺屋八海山」は、関西では珍しい燕三条系の煮干しラーメンを味わえるラーメン専門店です。

関西で味わう燕三条系ラーメンの真髄

名物の煮干そばは、煮干しの旨味を極限まで引き出した濃厚スープに背脂を合わせ、深いコクとキレを両立させています！無化調ながら物足りなさは一切なく、醤油の風味と煮干しの香りが舌の上で調和します◎一口目の衝撃から最後の一滴まで、飽きのこない味わいが続きます♪

極太手打ち麺とシンプルな構成が際立つ

煮干そばを支えるのが、自家製の極太ちぢれ麺で、全粒粉を使ったもっちりとした食感が特徴です！茹で時間をしっかりかけて仕上げられた麺は、濃厚なスープをしっかり持ち上げ、啜るたびに香りが広がります◎メニューは煮干そばと味玉、ご飯のみとシンプルで、一杯に対する自信が感じられます！卓上の黒胡椒で味変を楽しんだり、スープにご飯を入れる〆の食べ方もおすすめです♪