【鶏白湯麺蔭山高田馬場店】女性から大人気♡サラダ感覚で味わうヘルシー志向の鶏白湯ラーメン

高田馬場駅から徒歩約8分。東京・新宿区に店を構える「鶏白湯麺蔭山高田馬場店（かげやま）」は、自由が丘の中華料理店「蔭山樓」から派生したラーメン専門店で、濃厚な鶏白湯スープを軸に、中華とラーメンの技術を融合させた一杯を提供しています。店主がフカヒレ料理で培ったスープ作りの技術を活かして生み出す鶏白湯は、手羽先をじっくりと炊き出して作られ、クリーミーでコクがありながらも重さを感じさせない上品な仕上がり♡

旨みと彩りのバランスが光る「鶏白湯塩そば」

看板メニューの「鶏白湯塩そば」は、その濃厚スープに中太のちぢれ麺を合わせ、蒸し鶏、サニーレタス、水菜、半熟味玉、糸唐辛子、揚げネギなどが彩りよく盛り付けられた一杯。レモンが添えられており、途中で搾ることでまろやかな旨味に清涼感が加わり、味に変化をもたらしてくれます。スープを飲み干す直前に、ご飯を加えて雑炊のように楽しめる「プチご飯」も無料で提供されており、ラーメン一杯に最後まで飽きのこない満足感があります◎

豊富な麺バリエーションとクセになるご飯メニュー

ほかにも、担々麺やトマト麺、冷し担々麺（夏季限定）などバリエーションが豊富で、角煮や水餃子、バターなどのトッピングで好みに応じたアレンジも可能です！ご飯ものでは肉味噌たまごかけご飯が人気で、濃厚な肉味噌と高菜の組み合わせがクセになる味わい♡麺類と合わせて注文するリピーターも多く見られます。

落ち着いた空間で、ひとりでも入りやすい店内構成

店内はコの字型のカウンター12席のみのコンパクトな空間で、木目調の温かみある内装が落ち着いた雰囲気を演出しています。照明はやや控えめで、女性一人でも安心して訪れやすい空気感が整っています。ランチタイム・ディナータイムともに営業しており、混雑時でも比較的スムーズに注文・着席できる流れも好印象ですよ！