【麺友一誠 】背脂のコクと島の恵み。黒糖焼酎と楽しめる南国仕立てのラーメン

高田馬場駅から徒歩8分。新宿区の住宅街にひっそりと佇む「麺友 一誠」は、2002年の創業以来、地元で根強い人気を誇るラーメン店。

徳之島の食文化が息づく個性派ラーメン

店主の出身地・鹿児島県徳之島の食文化を取り入れたラーメンが楽しめるのが大きな特徴で、豚骨ラーメンをベースにしながらも、臭みのないマイルドなスープとコラーゲンたっぷりの皮付きチャーシューで、他店とは一線を画しています。

看板は皮付きチャーシュー×まろやか豚骨スープ

看板メニューは、奄美直送の島豚を使った「皮付き背脂入りラーメン」。豚頭や鶏ガラ、香味野菜をじっくり2日間煮込んだスープは、まろやかでクリーミー！背脂のコクが加わることで、深みのある味わいに仕上がっています。麺はスープによく絡む中太タイプで、口の中でスープと一体になり、島豚チャーシューのぷるんとした食感とあいまって、満足度の高い一杯です。つけ麺やまぜそばも用意されており、辛味を効かせたバリエーションもあるため、好みに合わせた一杯を楽しむことができます。

ランチも夜飲みも満喫できる嬉しいサービス

ランチタイムには麺大盛り、もやし増量、ご飯サービスのいずれかを無料で選べるのも嬉しいポイント◎夜は徳之島や奄美大島の黒糖焼酎を片手に、おつまみメニューとラーメンの両方を味わえる居酒屋風の利用も可能で、常連客の中には焼酎をボトルキープしている人もいるほど。アルコールメニューや郷土料理を通じて、徳之島の空気感を感じることができます。

カウンターのみの落ち着いた空間でゆったり一杯

店内はカウンター14席のみのシンプルな造りで、木の温もりが落ち着いた雰囲気を演出。ひとりでも入りやすく、夜遅くまで営業しているため、仕事帰りの一杯にも重宝します。全席禁煙で清潔感が保たれており、年齢層問わず利用しやすい空間ですよ！