【野方ホープ高田馬場店】トリプルスープが決め手！背脂のカスタマイズが楽しい進化系ラーメン

高田馬場駅から徒歩1分。学生やビジネスマンが行き交うこのエリアに店を構える「野方ホープ高田馬場店」は、東京・中野区発祥の老舗ラーメン店「野方ホープ」の味を受け継ぐ一軒。2013年のオープン以来、こだわりのトリプルスープと自由度の高いカスタマイズ性で、多くの常連客を引きつけています。

スープ・麺・チャーシューの魅力を凝縮

スープは豚骨・鶏ガラ・野菜をベースに仕上げられ、しっかりとしたコクがありながらも、後味は驚くほどすっきり！特にじゃがいもや玉ねぎなどの野菜をふんだんに使うことで、ほんのりと甘みととろみが加わり、どこかポタージュのようななめらかさを感じさせるのが特徴です。麺は中太縮れ麺を使用しており、スープとの絡みも抜群◎チャーシューは肩ロースとバラ肉の2種類が使われていて、部位ごとに異なる旨味と食感を楽しめます！

自由に選べる背脂と豊富な味のバリエーション

看板メニューのひとつ「のがほ元」は、創業当時から続く味をベースにした一杯。背脂の量が「あぶら抜き」から「こてこて」まで5段階で調整でき、自分の好みにぴったり合わせられるのが魅力です。味付けやスープの濃さで選べるバリエーションも用意されており、例えばマー油を効かせた「のがほ黒」や、辛味を加えた「のがほ赤」など、気分に合わせて楽しめるラインナップが揃っています。ランチタイムには、ご飯や餃子がついたお得なセットも人気で、しっかり食べたい人にもうれしい構成です！

居心地の良さが光る、明るく清潔な店内

店内は木目を基調にした落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席を合わせて36席。ひとりでも入りやすく、食事に集中できる雰囲気が保たれています。明るく清潔な内装で、長時間の滞在でも快適に過ごせるよう配慮されています。スタッフの対応もスムーズで、注文のカスタマイズにも丁寧に対応してくれます！