【煮干しつけ麺 宮元】煮干しの限界に挑む蒲田の濃厚スープ革命

JR蒲田駅から徒歩4分。東京都大田区にある「煮干しつけ麺 宮元」は、2015年の開業以来、煮干しラーメンの新境地を切り開く一杯で人気のつけ麺店です。

極濃スープと極太麺が織りなす一杯の完成度

店の看板メニューは、煮干しの旨味を極限まで引き出した濃厚スープと、毎朝打たれる極太ストレート麺の組み合わせです！濃厚ながらも動物系のまろやかさや柚子の爽やかさが加わり、最後まで飲み干せる仕上がりになっています。小麦の香り豊かな麺は、スープによく絡み、一口ごとに素材の良さが伝わります。看板商品の特製極濃煮干しつけ麺には数種類のチャーシューがのっており、ボリュームと満足度の高さが際立っています◎

煮干しラーメンの到達点を求める熱量

スープには長崎や広島、千葉産の煮干しを惜しみなく使用し、動物系スープとのバランスでえぐみのない力強い味を実現しています！一杯に使う煮干しの量はなんと70〜100gとされ、まさに煮干し好きのための一杯です◎卓上のかつお出汁の割りスープで、最後まで美味しくいただける工夫もされています。これまでの煮干しラーメンとは一線を画す仕上がりが、多くの人を魅了しています♪