【ラーメンかいざん新小岩店】ネギ好き必見！特製ダレが決め手の豚骨醤油ラーメン

JR新小岩駅から徒歩約2分。駅前の喧騒から少し離れた場所にある「ラーメンかいざん新小岩店」は、早朝から深夜まで営業しており、朝ラーメンにも夜の締めにも立ち寄りやすい一軒です。千葉・習志野の本店から暖簾分けされたこちらの店舗は、ラーメンショップ系の流れを汲みつつ、独自の改良を加えた豚骨醤油ラーメンで多くのファンを惹きつけています。

ネギの香味が決め手の「かいざんラーメン」

看板メニューの「かいざんラーメン」は、背脂の浮いた豚骨醤油スープに、酒井製麺の中太ストレート麺を合わせた一杯です。チャーシュー、海苔、ワカメといった定番の具材に加え、ひときわ存在感を放っているのが、特製ダレとごま油で和えた白髪ネギ。シャキッとした食感と香りがスープに溶け込み、食べ進めるごとに味の輪郭が広がっていきます。ネギの量は調整でき、追加トッピングで「ネギW」を注文する方も多いです。また、同じネギを使用した「ネギ丼」も提供されており、ラーメンとセットで注文すれば、満腹感も満足度もさらに高まります◎

モチモチ麺と濃厚スープの絶妙な一体感

麺は小麦の風味がしっかりと感じられる中太麺で、モチモチとした食感が特徴です。スープをしっかりと持ち上げ、口の中でネギや具材と調和するように計算された作りになっています。スープは濃厚ながら後味が重すぎず、豚骨の旨味を活かしながらも飲みやすい仕上がり♡こってりした味が苦手な方でも楽しめるよう工夫されている点も、この店の人気の理由のひとつです。