【すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館】“いったん麺”がクセになる！24時間営業の本格煮干しラーメン店

JR新宿駅東口から徒歩約6分、新宿三丁目駅E2出口からは徒歩3分ほど。ディープな雰囲気が漂うゴールデン街の一角、細い路地を進んだ先の2階にあるのが「すごい煮干ラーメン凪新宿ゴールデン街店本館」です。わずか10席のカウンターのみという小さな空間ながら、24時間営業でラーメン好きを引き寄せるこの店は、2008年に誕生した凪の本店であり、煮干しラーメンの原点とも言える存在です。

煮干しの旨味を凝縮した看板ラーメンの実力

看板メニューは「すごい煮干ラーメン」。一杯に約50g以上の煮干しを使用し、20種類以上を独自にブレンドしたスープは、煮干しの旨味を濃密に感じられる設計です。醤油の香ばしさと苦味を含んだ煮干しの風味が重なり、複雑ながらもバランスの取れた味わいが広がります。麺は手揉みの中太ちぢれ麺と、幅広でもちもちとした「いったん麺」の2種類が使われており、それぞれがスープとの相性を高めています。具材も充実しており、分厚いチャーシューや味玉、海苔、青ねぎなどがしっかりと盛りつけられ、一杯で十分な満足感が得られます！

路地裏にひっそり佇む、煮干し好きの隠れ家

店内はL字型カウンターのみの構成で、急な階段を上がってたどり着く店内はまるで秘密基地のような雰囲気。新宿の喧騒を忘れさせる静けさの中で、じっくりラーメンと向き合うことができます。昼夜問わず、ラーメンを求めて訪れる人が後を絶たない理由が、この場所には詰まっています。観光客にも地元の人にも愛される、新宿で“煮干しの衝撃”を体験できる一軒ですよ！