【風来居新宿店】白濁スープ×縮れ麺！通が通うまろやか塩ラーメンの実力派

新宿駅西口から徒歩約5分。西新宿の一角に暖簾を掲げる「風来居新宿店（ふうらいきょ）」は、旭川発祥の名店「らーめん山頭火」の系譜を受け継ぐ、塩らーめんを主軸にしたラーメン専門店です。2000年の創業以来、激戦区・新宿で安定した支持を集め続けています。

白濁スープともちもち麺が織りなす看板の塩らーめん

この店でまず味わいたいのが、看板メニューの「しおらーめん」。国産豚の骨をベースに、香味野菜とともに二日間かけてじっくり煮出した白濁スープは、まろやかでコクがありながらも、後味はすっきりと整えられています。豚骨のクセは抑えつつ、深い旨みがじんわりと広がり、飲み干したくなるようなバランスに仕上がっています。合わせる麺は、札幌の老舗・小林製麺による中細縮れ麺で、低加水ならではのもっちりとした食感と、スープとの絡みの良さが魅力。トッピングには厚切りで柔らかなチャーシューに加え、木耳、白胡麻、ネギ、メンマが彩りよく添えられ、飽きのこない一杯にまとまっています！

選べる楽しさとテイクアウト対応でリピーター続出

季節限定のつけ麺や、ほどよい刺激が加わった「旨辛しおらーめん」も用意されており、リピーターにとっては選ぶ楽しみもあります。店内では、ラーメンのほかに、チャーシュー弁当やまぜ麺などのテイクアウトメニューも展開されており、近隣のオフィスワーカーや常連客からも重宝されているようです。