【創始麺屋武蔵】動物系×魚介系スープが決め手！最大3.5倍盛り無料のラーメン店

JR新宿駅西口から徒歩4分。西新宿のオフィス街に佇む「創始麺屋武蔵」は、ラーメン業界に革新をもたらしてきた名店のひとつ。1996年に創業して以来、多くのファンを惹きつけ続けており、2020年には“創始”の名を冠してリニューアル。原点回帰と新たな挑戦の姿勢を打ち出しています。

魚介と動物系の旨みが融合する看板つけ麺

看板料理のひとつは「濃厚味玉つけ麺」。鶏ガラと豚骨から抽出した動物系スープに、かつお節や煮干し、秋刀魚節といった魚介の旨みを重ねたダブルスープが特徴で、まろやかなコクと深みのある味わいが広がります。スープの粘度は高すぎず、最後まで飽きずに食べ進められるバランスのよさが特徴。麺は中太の平打ち縮れ麺で、もちもちとした食感が心地よく、つけ汁との絡みも良好です◎トッピングの味玉は中までじんわりと味が染みており、丁寧に仕込まれていることが感じられます。

とろける角煮と特盛無料で満足感アップ

肉好きにはたまらない角煮やチャーシューも見逃せません！分厚くカットされた角煮は口の中でほどけるような柔らかさで、つけ汁に浸せば肉の旨みと出汁の相乗効果が楽しめます。通常でも麺の量はしっかりありますが、最大3.5倍盛り（茹で後約1kg）まで無料で増量できるため、たっぷり食べたい人にもぴったり◎さらに、つけ汁は途中でおかわりが可能なので、最後までしっかりと楽しむことができます！

落ち着いた空間と多言語対応のスマートな設計

店内はカウンター19席のみのシンプルなつくりで、木目調の内装が落ち着きを与えています。券売機は多言語対応のタッチパネル式で、外国人観光客もスムーズに注文できる設計になっており、実際に多国籍の来店者も見られる活気ある空間です。スタッフの対応はきびきびとしていて、混雑時でもスムーズな案内と清潔な環境が保たれていますよ！