【うさぎやCAFÉ】老舗和菓子の技が光る！しっとり“どら焼き”が絶品の和カフェ

東京メトロ千代田線・湯島駅から徒歩3分、JR御徒町駅南口からも歩いて5分ほど。上野と湯島の間に位置する「うさぎやCAFÉ」は、1913年創業の老舗和菓子店「うさぎや」が手がける和菓子カフェです。歴史ある和菓子店がその技と素材にこだわり抜き、現代のカフェスタイルに仕上げた空間は、和の伝統と新しさが心地よく調和しています。

老舗の味が進化する「うさどらフレンチ焼き」

このカフェの大きな魅力は、ここでしか味わえない創作和スイーツの数々。特に人気を集めているのが「うさどらフレンチ焼き」。うさぎや自慢のどら焼きの皮をバターで焼き上げ、ふわっと香ばしく仕上げた一皿です。中にはたっぷりの粒あんが詰まっていて、和と洋の要素が見事に融合！どら焼きというよりは、フレンチトーストに近い食感ですが、あんこの甘さとバターの塩気が絶妙で、老舗の看板菓子に新たな魅力を加えています。

朝だけの贅沢「うさパンケーキ」と和ドリンクの工夫

朝の時間帯には、9時から10分間だけ提供される「うさパンケーキ」も話題！提供数が限られているため、開店と同時に訪れるお客様も多いのだとか。その他にも、季節の果物を使った和スイーツや、狭山茶（煎茶・玄米茶・ほうじ茶）、ハワイウォーターで抽出したコーヒーなど、飲み物にも細かな工夫がなされており、スイーツとの相性も考え抜かれています！

和モダンな空間で過ごす、心地よいひととき

店内は白と木目を基調としたシンプルで温もりのある空間。和の落ち着きを感じる一方で、観葉植物やさりげないハワイアンミュージックが流れ、堅苦しさのない心地よい空気が流れています。器や盛り付けにも細やかな配慮が見られ、料理を運ばれてきた瞬間から楽しませてくれる演出も嬉しいポイント◎丁寧な接客も印象的で、ひとりで静かに過ごしたい人も、家族や友人とのティータイムを楽しみたい人も、それぞれの過ごし方ができる場所ですよ！

引用：食べログぴーたんたんさんの投稿