神楽坂の隠れ家で本格的な手打ちそばを堪能

東京都新宿区神楽坂にある「石臼挽き手打 蕎楽亭」は、石臼で挽いた自家製粉を使い、店内で手打ちしたそばが楽しめる一軒です。福島県柳津町産の玄蕎麦を使用し、職人の技術で一枚一枚丁寧に打たれたそばは、風味と香りが豊かで、蕎麦好きの舌を唸らせます！

こだわりの蕎麦と選べる二種類の食感

蕎楽亭では、二八そばと十割田舎蕎麦の二種類を提供しており、それぞれのそばの個性が際立っています！二八そばは滑らかな喉越しが特徴で、十割田舎蕎麦はよりコシがあり、しっかりとした食感が楽しめます。どちらも石臼挽きならではの香ばしい風味が楽しめ、そば本来の味を堪能できます◎

風味豊かな「こづゆ」との贅沢な組み合わせ

蕎楽亭で人気のメニュー「ざるそばとこづゆのセット」は、ホタテ貝柱の出し汁を使ったこづゆが絶品◎優しい味わいの出し汁と、蕎麦のシンプルな美味しさが見事にマッチし、一度食べたら忘れられない味わいです！このセットは訪れるたびに頼みたくなる逸品です。

料理と共に楽しむ季節の天ぷら

旬の素材を使った天ぷらも、蕎楽亭の魅力の一つです！稚鮎や舞茸、桜エビのかき揚げなど、季節ごとに変わる天ぷらはサクサクの衣と具材の旨味が絶妙です◎カウンター席に座れば、揚げたての天ぷらを目の前で楽しむことができるライブ感も楽しめます。

 

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