【しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン】コラーゲンたっぷり◎最高級部位でしゃぶしゃぶを楽しめる専門店

神楽坂駅から徒歩1分。路地裏に佇む「しゃぶしゃぶ シャ豚ブリアン」は、豚肉料理の奥深さを堪能できる専門店です。店名の「シャ豚ブリアン」は、牛の最高級部位シャトーブリアンにちなんで名付けられたもので、豚の希少なヒレ肉の中心部分を指します。一頭からわずかしか取れない貴重な部位を使った料理が楽しめることが、この店の大きな魅力！

極上の豚しゃぶとヒレカツ！こだわりの逸品が勢揃い

看板メニューの「水炊き風コラーゲンしゃぶしゃぶ」は、群馬県のブランド豚「加藤ポーク」や「松阪ポーク」を使用。じっくり煮出したコラーゲンスープにくぐらせることで、豚肉本来の甘みと旨味が際立ちます♡ポン酢や胡麻ダレに加えて、自家製の塩麹ダレも用意されており、シンプルな味付けで肉の風味を引き立てる工夫がされています。また、豚ヒレの中心部のみを贅沢に使用した「シャ豚ブリアンヒレカツ」は、衣が薄くサクッとした食感に仕上がり、肉の柔らかさとジューシーさを存分に楽しめる一品！さらに、日本一に輝いた「生姜焼き」や、テールスープをベースにした「ラーメン」、香ばしい「冷しゃぶ担々麺」など、ランチ・ディナーともに魅力的なメニューが揃っています。

落ち着いた空間で味わう贅沢な時間とこだわりのお酒

店内は1階にカウンター席、2階にはテーブル席があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。カウンターでは、目の前で料理が仕上がる様子を見られるライブ感があり、テーブル席ではゆったりとした時間を過ごせます。料理に合うワインや日本酒、紹興酒などのアルコールも充実しており、食事とともにじっくり味わうのもおすすめ◎ランチタイムには地元のビジネスパーソンや観光客で賑わい、ディナータイムは特別な食事を求める人々が訪れます。テイクアウトメニューも充実しており、手土産として人気の「フロマージュドゥ最中」は、クリームチーズとクルミを最中で挟んだユニークなデザートとして注目されています！

引用：食べログにょろ太郎NYさんの投稿