札幌の高級寿司ならココ！一度は行きたい極上の名店9選

地下鉄「西28丁目駅」から徒歩5分。北海道札幌市にある「すし宮川」は、北海道の新鮮な海の幸と洗練された寿司文化を味わえる、札幌屈指の寿司店です。

完全予約制でミシュラン三つ星を誇るこのお店は、特別なひとときを求める方にふさわしい空間を提供しています。

店主の宮川政明氏が手がける寿司は、素材本来の旨味を最大限に引き出すための丁寧な仕事が光ります。使用される魚介は、北海道近海で水揚げされた新鮮なものばかり。中でも、赤酢をブレンドして作るシャリは絶妙な酸味とコクが特徴で、特にホッキ貝やウニとの相性が抜群です！また、アワビの煮汁と肝のソースを使った一品や渡り蟹の茶碗蒸しといったつまみも、食材の持つ味わいを最大限に引き立てた逸品ですよ！

 

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アラ中 ♀ 《江戸前 love love sushi》(@ara.chu__love)がシェアした投稿

JRすすきの駅から徒歩7分。北海道札幌市にある「鮨処 有馬」は、地元民や観光客から高い評価を受ける寿司の名店です。

エレベーターで雑居ビルの4階に上がると現れる暖簾の向こうには、静かで洗練された空間が広がっています。L字型の白木のカウンター7席だけのシンプルな内装が、大将の手仕事を間近で感じさせる特別なひとときを演出します。

このお店の魅力は、何と言っても北海道の海の幸を活かした「蝦夷前寿司」です。厳選されたネタは、その日の朝に仕入れた新鮮なものばかり。羅臼のバフンウニ、函館の鮪、噴火湾のボタンエビ、日高町の八角など、道内各地の特色ある素材が一貫一貫に込められています。特に、蒸したアワビに肝ソースを合わせた逸品は、素材の旨味が口いっぱいに広がり、訪れる人を魅了しますよ！

 

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【寿司の虎】🍣🐯🇯🇵(@sushi_no_tora)がシェアした投稿

地下鉄「円山公園駅」から徒歩10分。北海道札幌市にある「すし善 本店」は、最寄りの昭和46年の創業以来、北海道の豊かな食材と江戸前寿司の技術を融合させた独自の寿司文化を発信する寿司の名店です。

地元はもちろん、観光客にも人気のこのお店は、ミシュランガイド北海道で一つ星を獲得するなど、その品質の高さで多くの人々を魅了しています！

お店の自慢は、なんといっても元祖「トロタク」。脂ののったマグロとシャキシャキとした沢庵が絶妙なバランスで組み合わさり、一口でその虜になる逸品です♡さらに、旬のネタをふんだんに取り入れたコース料理も充実。春にはホッキ貝やホタテ、冬にはとろけるような白子といった季節ごとの味覚が楽しめますよ！

 

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Innereal真里(@innerealzhenli)がシェアした投稿

地下鉄東西線「円山公園駅」から徒歩5分。北海道札幌市にある「鮨菜 和喜智」は、北海道ならではの新鮮な食材を活かし、寿司とつまみを贅沢に楽しめる特別な寿司店です。

カウンター席8席のみの小規模な店内では、店主が目の前で丁寧に握る寿司を通じて、北海道の四季を感じることができます！

この店の目玉は「おまかせコース」。つまみ7品と握り10貫前後を組み合わせた内容で、礼文島のボタンエビ、釧路産のサメガレイ、函館の水タコといった北海道の豊かな食材が一皿一皿に詰まっています。赤酢を使用したシャリはネタの味を引き立て、例えば「毛蟹と帆立の茶碗蒸し」や「キンキとバフンウニの取り合わせ」は、素材の甘みと旨味が見事に調和した逸品ですよ！

 

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ウイロー(@uiro__)がシェアした投稿

地下鉄東西線「西18丁目駅」から徒歩10分。北海道札幌市にある「鮨 一幸」は、北海道の豊かな自然が育む食材と職人技が織りなす、特別な寿司を楽しめる名店です。

建物の2階にある隠れ家的な空間は、訪れる人々に非日常を感じさせる静けさと上質さが漂います。

店主のこだわりが詰まった「おまかせコース」は、この店の代名詞ともいえる特別なメニューです。新鮮な蝦夷バフンウニ、トロの濃厚な旨味、季節限定の「松茸トロ」や「蒸し黒鮑」など、ここでしか味わえない逸品♡特にノドグロの握りは、脂の甘みとシャリの調和が絶妙で、多くの人を魅了していますよ！

 

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持丸 正裕(@mochimaru_m)がシェアした投稿

地下鉄東西線「バスセンター前駅」から徒歩5分。北海道札幌市にある「和食と鮨の に条」は、観光地としても名高いこのエリアで、地元民と観光客の両方に愛される寿司の名店です。

創業以来、北海道産の新鮮な魚介と伝統的な和食の技術を融合させた料理を提供し、多くの人々を魅了しています♪

この店の目玉は、豪華な海鮮を贅沢に使った「海鮮茶碗蒸し」と「握り寿司」。例えば、濃厚な甘さを誇る蝦夷バフンウニやぷりぷりとしたホタテ、鮮度抜群のサーモンなどが並ぶ握りは、シャリの控えめな量とのバランスが絶妙で、食材の味を存分に楽しめますよ！

 

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kmグルメ🍽️🩷(@km_oisiimono_daisuki)がシェアした投稿

JR札幌駅から徒歩4分。北海道札幌市にある「寿し心 なかむら」は、北海道の新鮮な恵みを堪能できる本格寿司店です。

この店の魅力は、毎日仕入れられる厳選された北海道産の魚介類を使用した握り寿司！特に、昆布締めや繊細な仕事が施されたネタが特徴で、一口ごとに北海道の季節を感じることができます♪

ランチタイムには、お手頃な価格で贅沢な寿司を楽しめるセットメニューが人気！特に、1.5人前のセットには、握り、巻物、味噌汁、デザートまでついており、ボリューム満点ながらクオリティの高い内容で地元の人々や観光客に愛されていますよ！

 

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Sayuri@グルメ・旅・あれこれと(@sayu517)がシェアした投稿

地下鉄東西線「二十四軒駅」から徒歩10分。北海道札幌市にある「鮨の魚政」は、北海道の新鮮な海の幸を楽しめる人気寿司店です。

市場に隣接した立地を活かし、毎朝仕入れる新鮮な魚介を使用した寿司は、北海道ならではの素材の魅力を存分に堪能できます。特におまかせ握りは、この店の魅力を最も感じられるメニューの一つ。10貫セットや15貫セットが用意されており、ズワイガニ、ホタテ、イクラ、ウニなど、北海道の豊かな恵みがぎっしり詰まった内容！

店内はカウンター9席のみの小さな空間ですが、職人が目の前で握る姿を間近で楽しむことができる贅沢な体験が待っています。木目を基調とした落ち着いた雰囲気の中で、優しい大将が丁寧に寿司を提供してくれるので、初めて訪れる方でもリラックスして食事を楽しめますよ！

 

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Junpei Miyahara(@peipeilog)がシェアした投稿

地下鉄「円山公園駅」から徒歩7分。北海道札幌市にある「鮨 やしろ」は、札幌で高品質な寿司を楽しめる人気店です。

北海道産の新鮮な魚介を使用した握り寿司と丁寧な職人技が、多くの人々を魅了しています！

このお店の魅力は何といっても、地元で取れたばかりの新鮮な食材を使った寿司の数々。昼には12貫セットや15貫セットといったリーズナブルなランチメニューが楽しめます。それぞれお吸い物とアイスが付いており、価格以上の満足感です！ネタは、羅臼産の鯖や野付産のホタテ、昆布締めしたカイワレなど、北海道ならではのものばかり。夜は完全予約制で、おまかせコースを提供しており、カウンターコースでは、一品料理と寿司の調和が堪能できますよ！

 

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ひろ(@hiro10272000)がシェアした投稿