【美味卵家】とろける卵と濃厚デミ♡常連を虜にするオムライスが名物の洋食専門店

JR神田駅の北口から歩いてわずか1分。高架下の一角にたたずむ「美味卵家」は、オムライスとオムハヤシの専門店として、2004年の創業以来、地元で愛されてきた洋食屋です。店名の通り、卵料理に特化したメニュー構成で、ふわとろの半熟卵と丁寧に煮込まれたデミグラスソースを組み合わせた料理が看板です。

濃厚デミととろけるチーズ、圧巻のオムハヤシ

一番人気は「ハンバーグにとろけるチーズのせオムハヤシライス」。しっかりと肉感のあるハンバーグの上にチーズを重ね、その熱でとろりと溶けた状態で提供されます。下には鶏ひき肉とケチャップで味付けされたご飯が敷かれ、その上を覆うように卵とデミグラスソースが重なり、食べ進めるごとに異なる食感と味わいが広がります♡ほかにも、分厚いポークソテーをのせた一皿や、ラクレットチーズを大胆に盛り付けたボリューム満点のオムライスなど、食べごたえを重視したメニューが揃っています♪

親子三人で仕立てる季節替わりの味わい

厨房には父と二人の息子が立ち、調理を担当。新しいメニューは三人で話し合って考案され、季節ごとに変化があります。そうした家族経営ならではの柔軟さや一体感が、料理の完成度にも表れています。日によって提供メニューが変わることもあり、常連客でも毎回違う楽しみがあるのも魅力のひとつです！

カウンター8席、静けさに包まれた上質な時間

店内はカウンター8席のみ。調理の様子を間近に見られる距離感で、訪れる人との間に自然な一体感が生まれます。飲食スペースは決して広くはありませんが、適度な静けさと手の届く距離で整った動線が、忙しいランチタイムでも落ち着いて過ごせる空間をつくっています。小学生以下の入店はできないルールがあり、大人が食事に集中できる環境が整えられていますよ！