【神田雲林】千葉の自家農園野菜使用！会食や接待にも使える中国料理店

淡路町駅から徒歩1分、神田駅や小川町駅からも数分という好立地にある「神田雲林（ユンリン）」は、素材の持ち味を引き出す中国料理をベースに、季節の恵みと丁寧な仕事を融合させた一軒です。千代田区神田須田町のビル2階に構えるこの店は、にぎやかな都心の一角にありながら、落ち着いた空間でゆったりと食事が楽しめる場所として親しまれています。

素材の力を活かす無化調の本格中国料理

料理は、広東・四川などの伝統技法を軸にしながらも、化学調味料に頼らず、自然な旨味を活かした味わいが特徴です。使用される野菜の多くは、シェフの実家である千葉県の農園から直送されており、旬の食材を中心にした構成からも、その徹底した素材へのこだわりが感じられます。定番のフカヒレの姿煮込みは、上湯や白湯など3種のスープを使い分けて煮込まれ、深みのある味わいに仕上がっています。丁寧に煮込まれたフカヒレはしっかりと厚みがあり、口に運ぶとスープのコクとともに広がる食感が印象的です♡その他にも、四川山椒の香りが立つ麻婆豆腐や、冬限定の上海蟹を用いたコース、熊の掌（くまのて）を使ったジビエ料理など、メニューには季節や素材に応じた変化があり、何度訪れても新しい発見があります！

繊細な味と心地よいテンポで楽しむランチと会食

料理だけでなく、提供のテンポや盛り付けの工夫も心地よく、接待や会食の場として利用されることも多いようです。ランチタイムには、焼きそばや点心を盛り込んだセットが人気で、落ち着いた価格帯で本格的な中華を楽しむことができます。料理のボリュームやバランスの良さ、そして過度な油や塩分を抑えた繊細な味付けは、幅広い世代に支持されています。

上質な空間と多彩な個室で幅広いシーンに対応

店内はシンプルで上質な設えとなっており、6名用や12名用の個室も備えているため、会食や家族での食事などさまざまな用途に対応◎全席禁煙で、清潔感ある落ち着いた空間が広がっており、ゆったりとした時間を過ごせます。貸切利用にも対応しており、25名から32名までの中規模な集まりにも適していますよ！